カテゴリー: 韓国旅行

慶尚北道星州にある韓国料理オタン (魚の汁)のお店
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 

魚の身 ほぐされてスープの中にたっぷり入っています。
 
今まで食べたことのない味で、、、
赤く見えますが 辛くはなく、深いコクがあります。
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 
お店の前に陣取る生簀で ビョンビョン跳ねる魚

全く生臭さはありません。
 

オタンの オは魚という意味らしく、お店によって入っている魚の

種類は色々だそうです。
 

こちらの魚は、 ナマズ
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 

オタン 

 
 
山椒を入れて。

 
オタンは 7000ウォン
 
メニュー右上にあるトリベンベンが気になります。
 
30000ウォンと ちょっとお値段がはりますが、図々しく
トリベンベン、トリベンベン!! と楽しみにしていたら
この日はできないと断られ、がっかり
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
次回必ず トリベンベンを食べに行こうと思います。
どんなお料理かわかりませんが。
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
대원어탕

054-931-9191
慶尚北道 星州郡 星州邑 星山里 646-6
경상북도 성주군 성주읍 경산리 762-12

写真を見るとあきらかに暑そうですね。

古い話で、、、前々回 星州に行った時の話です。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

お膳いっぱいに並ぶお料理

アワビの蒸し物・トッカルビ・カンジャンケジャン・松茸の天ぷら

ユッケ・牛肉のジョン・エビの焼き物・ひらめのお刺身・

ポリクルビ・ホンオ・ナクチ・チャプチェ・パンチャンいろいろ

 

上の写真から始まり、ジャンジャン続いてでてきます。

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

超おすすめしたいお店です。

カンジャンケジャン

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

豪華なだけでなく、どれもこれも美味すぎて
気絶しそうです。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食
このポリクルビ

クルビ(いしもち)を麦の中に入れて. 発酵させたもの

魚料理の中で一番好きです。塩を使用していないとおっしゃるのですが

海の塩加減がいいのか、なんともいえない複雑な発酵の味。
ホンオ

同じく発酵の味でも、こちらのホンオは強烈!

カンギエイ (洪魚:ホンオ)切り身を壷に入れて発酵

ガンギエイと茹でた豚肉とキムチと一緒に食べる

世界で二番目に臭い食べ物だそうで、

時間が過ぎても胃の中から匂いがあがってきます、、、

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

頂いたコースがおいくらまんえんか
不明なのですが、
基本4人分 1万円・1.2万円・1.6万円と書かれていました。
1人1.6万円じゃないですよね? 4人で1.6万円ですよね?

 

 

 

全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1 전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍) 061-433-5777 11: 30 ~ 21:00 お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.
全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1
전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍)
061-433-5777
11: 30 ~ 21:00
お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.

 
広蔵市場 ポジャギ シンシピダン

 

ソウル広蔵市場のある鍾路5街の駅地下 
時々お世話になっているシンシピダン신씨비단

こちらのポジャギ生地、明紬など とても色がきれいです。

ヌビの化学染めの生地を買いに行きました。

 

 

社長さんいわく

「機械ではなく手染めだから きれいな色がでるのです。」

とおっしゃってました。

自然染めではありませんが、手染めだと、色を細かく調合し指定できるので

とてもきれいな色がでるそうです。

 

신씨비단  広蔵市場 ポジャギ

 

広蔵市場 ポジャギ シンシピダン

 

中谷先生の自然染めでヌビをすればいいようなものですが、

頻繁に洗濯するものは、色落ちのしない化学染めにしようかと。

 

こちらでは1cm間隔のヌビ用の生地があります。

 

広蔵市場 ポジャギ ヌビ

この棚がほとんど線入りでした。
 

社長さんは、親切丁寧に教えてくださり、勉強になりました。

 

 

 

신씨비단
서울 종로구 종로5가 기하상가 사열 4호
02-2266-0223

 

大邸のおすすめ

マクチャンとコプチャンの専門店が ずっーーと並ぶ アンジランコプチャン通り

 

アンジランコプチャン通り

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

マクチャンとコプチャン

 

時中先生の弟さんが、よく通っているお店に マクチャンを食べに行こうと

トンパクサに連れて行ってもらいました。

 

マクチャンに合うのは、やっぱり爆弾酒 韓国焼酎とビールを混ぜて。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。

社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

なにか入れていらっしゃるに違いない。 肉の旨味的なもの。

 

それとも 楽しいから 超美味しく感じたのでしょうか。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

優しい 満面の笑みの社長さん

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

食べませんでしたが、前から気になっていたファンド

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

よく ディープ系のお店のメニューで見かけ、桃ではないだろうし?と

思っていたのですが

やっぱり桃の缶詰?  お酒と合うのでしょうか? デザートかな。

 

 

 

アンジランコプチャン通り

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

大邱広域市南区大明路36キル79-1(대구광역시 남구 대명로36길79-1)

電話番号 053-624-1855

最寄り駅はアンジラン駅

 

 

 

韓国大邱市

閨房工芸工房 정윤숙チョンユンスク先生

2018年6月19日〜21日まで 工房で楽しい行事が行われるそうです。

 

体験教室や材料の販売があり。

 

 

 

채담정チェダムジョン

 

 

채담정チェダムジョン

 

大邱「채담정(チェダムジョン)」
정윤숙(チョン・ユンスク)さんのショップと工房兼お教室
西門市場から歩けます。
대구광역시 중구 국채보상로 101길59
 大邱広域市 中区 国債報償路 101キル59
TEL:053-313-0323

 

 

星州生命文化祭

星州生命文化祭

 

韓国大邸在住の 書篆作家の時中先生とソファダム先生ご夫妻が

フェスティバルで 展示販売会を行います。

お祭り事務局から依頼を受け、今回は傘に絵や詩を書き

会場の大きな木の下に  花のように飾られます。

星州生命文化祭

 

 

星州生命文化祭 

 

星州生命文化祭

期間: 2018年 5月 17日(木)~20日(日)/4日間

住所:경북 성주군 성주읍 성밖숲 일원

 

大邸から少し離れた星州郡で行われるお祭りです。

公演、販売 (雑貨・農作物・工作物等)

ポジャンマチャのように お酒を飲んだり、

おいしいものを食べたりする場所もあり。

 

チャメがおいしい季節に合わせて行われるので、

もちろん購入もできますが、その場でも食べられるそうです。

すぐそばの畑で取れた 新鮮なチャメのおいしさは格別。

 

 

それと 5月19日 大邸でランタン祭りが行われるので

日本からのツアーなどで、たくさんの方が行かれると聞きました。

(ランタン写真は大邸のホームページより)

 

こちらのお祭りに来られた方は、

ちょっと離れているのですが、 足を伸ばして星州のお祭りを見に来てください。

(19日と20日は ブースでお手伝いをしています)

 

 

 

by 星州ホームページより

조선왕조의 가장 위대한 왕 ‘세종’
백성을 사랑하고 생명을 존중한 세종이 선택한
‘성주’ ‘생명문화 이야기’
생명의 탄생에서부터 이별까지 세종실록의 생생한 숨결이 담긴
‘세종이 선택한 생명의 땅 이야기’에 귀 기울이며 생명의 뜨거운 온기를
가슴 깊이 담아보시기 바랍니다.

 

朝鮮王朝の最も偉大な王‘世宗’
民を愛して生命を尊重した世宗王が選択した
‘星州’の‘生命文化の話’
生命の誕生から別れまで世宗王実録の

生き生きした息遣いが込められた
‘世宗(セジョン)が選択した生命の土地の話’に

耳を傾けて 生命の熱いぬくもりを
胸深く感じて頂けると幸いです。

 

 

 

前から食べたかったクァメギなるものを初めて頂いた。

大邱 フェ おいしい クァメギ

大邱 フェ おいしい クァメギ

海苔に葱や大蒜ワカメを乗せて一緒に。

 

生臭いお店もあると聞きましたが、こちらのお店は

全くにおいがなく 焼酎とぴったり合います。

大邱 フェ おいしい クァメギ

最初にお刺身や天ぷらなどたくさん頂いた後だったので

はちきれそうな時に 最後にクァメギ登場したのですが

それでもおいしく食べ続けました。

とても賑やかないいお店です。

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

クァメギはサンマニシンなどの青魚を原料に厳冬期に造られ、夜間に凍らせ、日中に天日に当てて徐々に溶かしながら寒風に晒して生干しにし発酵させたものである。

by ウィキペディア

 

雪がちらつくソウル 友達と鍾路3街駅から南に向う。

世界入りにくい居酒屋 ソウル

 

町工場がぎゅーと集まった路地裏のなかにあるお店

ソウル食品という居酒屋

 

NHKドキュメンタリー - 世界入りにくい居酒屋

 

NHK世界入りにくい居酒屋

2階に1席だけあいていて、運良くすぐ座れました。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

ナクチの生きたのとか食べたかったのですが

遅い時間だったので 売り切れてました。

サムギョプサルを食べた後だったので、軽く

ニラのジョンとツブ貝の和え物とソーメンにマッコリ2本

大きくて美味しいニラのジョンは 400円!!

 

マッコリは1本 200円 生ビールも200円らしい。

これぞ ソウルのセンベロ

NHK世界入りにくい居酒屋

ちょっとぐちゃとした後ですみません。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

べっろべろに酔ったおじさん軍団が帰った後

最後まで飲み続ける。

 

世界入りにく居酒屋

 

マッコリ・ビール・焼酎は自分で取りに行くスタイル

お箸とグラスはなぜか冷蔵庫に。

 

ヨンイの店

こちらは、

NHKドキュメンタリー – 世界入りにくい居酒屋ソウル ミョンドン編で

放送された 「ヨンイの店」だそうです。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

メニュー右から

ナクチ テナガダコ 10000ウォン

プン?オジンオ いか 時価

チュクミ イイダコ 10000ウォン

チェユクポックム 豚肉炒め 10000ウォン

オジンオテチム いかの茹でたのでしょうか 不明

コンチチゲ さんまのキムチチゲ 10000ウォン

キムチチゲ (大きな鍋で) 10000ウォン

ポンテギ カイコの蛹を茹でたもの 4000ウォン

ファンド 貝の入った麺料理? (自信ありません) 4000ウォン

コルペンイムチム ツブ貝のあえもの ソーメン付 12000ウォン

オデン おでん 5000ウォン

スンドゥブ 豆腐鍋 5000ウォン

トゥブキムチ 豆腐とキムチ 8000ウォン

ヘムフライ ハムフライ 7000ウォン

クルジョン 牡蠣のジョン 小6000ウォン 大10000ウォン

トゥンテジョン すけそうだらのジョン 小6000ウォン 大10000ウォン

ケランマリ 卵焼き 5000ウォン

プチュジョン ニラチヂミ 4000ウォン

キムチジョン キムチチヂミ 4000ウォン

ホバクジョン かぼちゃチヂミ 5000ウォン

 

まわりで食べている人を見ると どれも量が多かったです。

 

 

オープン時間10:00から 夜10:30

土曜日 10:00から 9:00

日曜日休みと書かれています。

 

ソウル食品 서울식품

ソウル特別市 鍾路区 観水洞 102-1
(서울특별시 종로구 관수동 102-1)

02-2267-3657

 

鍾路3街に広がる カルメギザルやデジカルビのお店軍団

マポカルメギザル

鍾路3街 味カルメギザル 미갈매기살전문 夕方外まで満席

味カルメギザルを先頭にしたディープなゾーンに行くも

あまりの人の多さと濃厚さに圧倒され
グルグルまわって行き着いた マポスップルカルビ

こちらは2階にあるので、それほど混雑もせず
暑さ寒さから守られています。

 

ウマウマ デジカルビ

 

甘辛いタレの豚肉

マッシュルームは 蒸気を塞ぐ蓋となる。食べてもいいのかな?

 

 

マポスルプルカルビ

ケランチム

デジカルビも存分に美味しかったが

私の注文の仕方が悪く
なぜかカルメギザルが出てこなかった。

心残りで、また次回チャレンジしたい。

席はたくさんあり、ドラム缶方式

 

お肉のメニュー

 

マポスップルカルビという 同名のお店がアックジョンや他にも

あるのですが、こちらのお店の情報は日本のネットになかったので

メニュー書いてみます。

 

左上から

サムギョプサル 12,000ウォン

モクサル(首の肉) 12,000ウォン

デジカルビ(味つけ肉) 12,000ウォン

ファンジョンサル(豚トロ) 12,000ウォン

デンジャンチゲ(味噌汁) 5,500ウォン

チョングッチャン(納豆汁) 5,500ウォン

 

右上から

チャドルバギ(牛薄切り肉) 15,000ウォン

カルビサル 12,00ウォン

カルメギザル(豚の横隔膜付近の肉)12,000ウォン

キムチチム 5,500ウォン

ケランチム(韓国風茶碗蒸し) 5,500ウォン

 

1人2000円もあればお腹いっーぱいになります。

2017.8月の価格です。

カルビサルだけ 豪州産 他は韓国産

 

お店の人も親切です。

 

daumの地図より おかりしました。

5号線 鍾路3街 6番出口を出て 肉のコルモク通りに入り
味カルメギザルの左側の路地を入ると
左手に 광주집 (クァンジュチプ)そちらの2階です。

勇気を持って階段を上がってみましたが、

私は人気のなさに一度降りてきてしまいました。

 




마포숯불갈비

02-745-6388

서울 종로구 돈화문로11나길 3 2층

ソウル特別市鍾路区敦化門路 11ナキル32チュン

お友達が 今釜山でヌビの展覧会をしているよと教えてくれました。

釜山 ヌビ展示会 開催中

釜山 ヌビ展示会 開催中

 

 

11月には慶州でも開かれるようです。

2015 の展覧会時の写真です。

2015 の展覧会時の写真です。

国家無形文化107号 金海子ヌビ公開行事予定と

ホームページに掲載されていました。

日時:2017.11.14~11.19
場所:慶州芸術の殿堂 

 

문의전화 : 1588-4925

オープニング:2017.11.14 13:00

無料体験講座
14)14:00~18:00
15)13:00~17:00
16)13:00~17:00

*無料体験申請電話わせしてください

慶州ヌビの工房:0547752631

 

(ただ、芸術の殿堂のHPで 日程表を見ますと11.18までしか

ヌビの予定は入っていませんでした。)

行かれる時は確認してくださいませ。

 

 

2015年 展示会写真

2015 の展覧会時の写真です。

 

無料体験があるということは 金海子先生のパチパチが

また傍で、見れるかもしれません。

1015年 無料で教えてもらったヌビのポーチ

 

 

 

2015年の時 展示会場に、海子先生はおられなかったのですが、

受付で

「どうしても金海子先生にひとめ会いたい。

そのために日本から来たのです。」と訴えました。ら、体験に

すぐにお席を作ってくれたのです。なんとご親切な。

あの時のご恩は忘れません。

 

2015 講習会模様 白いヌビが先生

ヌビ体験講座 白いヌビをお召しになられてるのが先生

 

慶尚北道 慶州市 閼川北路1

경상북도 경주시 알천북로 1 (황성동)