カテゴリー: おいしいもの

慶尚北道星州にある韓国料理オタン (魚の汁)のお店
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 

魚の身 ほぐされてスープの中にたっぷり入っています。
 
今まで食べたことのない味で、、、
赤く見えますが 辛くはなく、深いコクがあります。
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 
お店の前に陣取る生簀で ビョンビョン跳ねる魚

全く生臭さはありません。
 

オタンの オは魚という意味らしく、お店によって入っている魚の

種類は色々だそうです。
 

こちらの魚は、 ナマズ
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 

オタン 

 
 
山椒を入れて。

 
オタンは 7000ウォン
 
メニュー右上にあるトリベンベンが気になります。
 
30000ウォンと ちょっとお値段がはりますが、図々しく
トリベンベン、トリベンベン!! と楽しみにしていたら
この日はできないと断られ、がっかり
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
次回必ず トリベンベンを食べに行こうと思います。
どんなお料理かわかりませんが。
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
대원어탕

054-931-9191
慶尚北道 星州郡 星州邑 星山里 646-6
경상북도 성주군 성주읍 경산리 762-12

写真を見るとあきらかに暑そうですね。

古い話で、、、前々回 星州に行った時の話です。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

お膳いっぱいに並ぶお料理

アワビの蒸し物・トッカルビ・カンジャンケジャン・松茸の天ぷら

ユッケ・牛肉のジョン・エビの焼き物・ひらめのお刺身・

ポリクルビ・ホンオ・ナクチ・チャプチェ・パンチャンいろいろ

 

上の写真から始まり、ジャンジャン続いてでてきます。

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

超おすすめしたいお店です。

カンジャンケジャン

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

豪華なだけでなく、どれもこれも美味すぎて
気絶しそうです。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食
このポリクルビ

クルビ(いしもち)を麦の中に入れて. 発酵させたもの

魚料理の中で一番好きです。塩を使用していないとおっしゃるのですが

海の塩加減がいいのか、なんともいえない複雑な発酵の味。
ホンオ

同じく発酵の味でも、こちらのホンオは強烈!

カンギエイ (洪魚:ホンオ)切り身を壷に入れて発酵

ガンギエイと茹でた豚肉とキムチと一緒に食べる

世界で二番目に臭い食べ物だそうで、

時間が過ぎても胃の中から匂いがあがってきます、、、

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

頂いたコースがおいくらまんえんか
不明なのですが、
基本4人分 1万円・1.2万円・1.6万円と書かれていました。
1人1.6万円じゃないですよね? 4人で1.6万円ですよね?

 

 

 

全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1 전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍) 061-433-5777 11: 30 ~ 21:00 お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.
全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1
전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍)
061-433-5777
11: 30 ~ 21:00
お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.

 

大邸のおすすめ

マクチャンとコプチャンの専門店が ずっーーと並ぶ アンジランコプチャン通り

 

アンジランコプチャン通り

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

マクチャンとコプチャン

 

時中先生の弟さんが、よく通っているお店に マクチャンを食べに行こうと

トンパクサに連れて行ってもらいました。

 

マクチャンに合うのは、やっぱり爆弾酒 韓国焼酎とビールを混ぜて。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。

社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

なにか入れていらっしゃるに違いない。 肉の旨味的なもの。

 

それとも 楽しいから 超美味しく感じたのでしょうか。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

優しい 満面の笑みの社長さん

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

食べませんでしたが、前から気になっていたファンド

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

よく ディープ系のお店のメニューで見かけ、桃ではないだろうし?と

思っていたのですが

やっぱり桃の缶詰?  お酒と合うのでしょうか? デザートかな。

 

 

 

アンジランコプチャン通り

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

大邱広域市南区大明路36キル79-1(대구광역시 남구 대명로36길79-1)

電話番号 053-624-1855

最寄り駅はアンジラン駅

 

 

 

前から食べたかったクァメギなるものを初めて頂いた。

大邱 フェ おいしい クァメギ

大邱 フェ おいしい クァメギ

海苔に葱や大蒜ワカメを乗せて一緒に。

 

生臭いお店もあると聞きましたが、こちらのお店は

全くにおいがなく 焼酎とぴったり合います。

大邱 フェ おいしい クァメギ

最初にお刺身や天ぷらなどたくさん頂いた後だったので

はちきれそうな時に 最後にクァメギ登場したのですが

それでもおいしく食べ続けました。

とても賑やかないいお店です。

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

クァメギはサンマニシンなどの青魚を原料に厳冬期に造られ、夜間に凍らせ、日中に天日に当てて徐々に溶かしながら寒風に晒して生干しにし発酵させたものである。

by ウィキペディア

 

雪がちらつくソウル 友達と鍾路3街駅から南に向う。

世界入りにくい居酒屋 ソウル

 

町工場がぎゅーと集まった路地裏のなかにあるお店

ソウル食品という居酒屋

 

NHKドキュメンタリー - 世界入りにくい居酒屋

 

NHK世界入りにくい居酒屋

2階に1席だけあいていて、運良くすぐ座れました。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

ナクチの生きたのとか食べたかったのですが

遅い時間だったので 売り切れてました。

サムギョプサルを食べた後だったので、軽く

ニラのジョンとツブ貝の和え物とソーメンにマッコリ2本

大きくて美味しいニラのジョンは 400円!!

 

マッコリは1本 200円 生ビールも200円らしい。

これぞ ソウルのセンベロ

NHK世界入りにくい居酒屋

ちょっとぐちゃとした後ですみません。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

べっろべろに酔ったおじさん軍団が帰った後

最後まで飲み続ける。

 

世界入りにく居酒屋

 

マッコリ・ビール・焼酎は自分で取りに行くスタイル

お箸とグラスはなぜか冷蔵庫に。

 

ヨンイの店

こちらは、

NHKドキュメンタリー – 世界入りにくい居酒屋ソウル ミョンドン編で

放送された 「ヨンイの店」だそうです。

 

NHK世界入りにくい居酒屋

メニュー右から

ナクチ テナガダコ 10000ウォン

プン?オジンオ いか 時価

チュクミ イイダコ 10000ウォン

チェユクポックム 豚肉炒め 10000ウォン

オジンオテチム いかの茹でたのでしょうか 不明

コンチチゲ さんまのキムチチゲ 10000ウォン

キムチチゲ (大きな鍋で) 10000ウォン

ポンテギ カイコの蛹を茹でたもの 4000ウォン

ファンド 貝の入った麺料理? (自信ありません) 4000ウォン

コルペンイムチム ツブ貝のあえもの ソーメン付 12000ウォン

オデン おでん 5000ウォン

スンドゥブ 豆腐鍋 5000ウォン

トゥブキムチ 豆腐とキムチ 8000ウォン

ヘムフライ ハムフライ 7000ウォン

クルジョン 牡蠣のジョン 小6000ウォン 大10000ウォン

トゥンテジョン すけそうだらのジョン 小6000ウォン 大10000ウォン

ケランマリ 卵焼き 5000ウォン

プチュジョン ニラチヂミ 4000ウォン

キムチジョン キムチチヂミ 4000ウォン

ホバクジョン かぼちゃチヂミ 5000ウォン

 

まわりで食べている人を見ると どれも量が多かったです。

 

 

オープン時間10:00から 夜10:30

土曜日 10:00から 9:00

日曜日休みと書かれています。

 

ソウル食品 서울식품

ソウル特別市 鍾路区 観水洞 102-1
(서울특별시 종로구 관수동 102-1)

02-2267-3657

 

鍾路3街に広がる カルメギザルやデジカルビのお店軍団

マポカルメギザル

鍾路3街 味カルメギザル 미갈매기살전문 夕方外まで満席

味カルメギザルを先頭にしたディープなゾーンに行くも

あまりの人の多さと濃厚さに圧倒され
グルグルまわって行き着いた マポスップルカルビ

こちらは2階にあるので、それほど混雑もせず
暑さ寒さから守られています。

 

ウマウマ デジカルビ

 

甘辛いタレの豚肉

マッシュルームは 蒸気を塞ぐ蓋となる。食べてもいいのかな?

 

 

マポスルプルカルビ

ケランチム

デジカルビも存分に美味しかったが

私の注文の仕方が悪く
なぜかカルメギザルが出てこなかった。

心残りで、また次回チャレンジしたい。

席はたくさんあり、ドラム缶方式

 

お肉のメニュー

 

マポスップルカルビという 同名のお店がアックジョンや他にも

あるのですが、こちらのお店の情報は日本のネットになかったので

メニュー書いてみます。

 

左上から

サムギョプサル 12,000ウォン

モクサル(首の肉) 12,000ウォン

デジカルビ(味つけ肉) 12,000ウォン

ファンジョンサル(豚トロ) 12,000ウォン

デンジャンチゲ(味噌汁) 5,500ウォン

チョングッチャン(納豆汁) 5,500ウォン

 

右上から

チャドルバギ(牛薄切り肉) 15,000ウォン

カルビサル 12,00ウォン

カルメギザル(豚の横隔膜付近の肉)12,000ウォン

キムチチム 5,500ウォン

ケランチム(韓国風茶碗蒸し) 5,500ウォン

 

1人2000円もあればお腹いっーぱいになります。

2017.8月の価格です。

カルビサルだけ 豪州産 他は韓国産

 

お店の人も親切です。

 

daumの地図より おかりしました。

5号線 鍾路3街 6番出口を出て 肉のコルモク通りに入り
味カルメギザルの左側の路地を入ると
左手に 광주집 (クァンジュチプ)そちらの2階です。

勇気を持って階段を上がってみましたが、

私は人気のなさに一度降りてきてしまいました。

 




마포숯불갈비

02-745-6388

서울 종로구 돈화문로11나길 3 2층

ソウル特別市鍾路区敦化門路 11ナキル32チュン

전대감댁 煎大監 ジョンデガムデッ

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

景福宮のそばにある世宗マウル飲食文化通りという

最近つけたような名前の通りですが

味気のある通りに面しています。

 

大好きな韓紙工芸の先生と待ち合わせし 中谷先生と仲間達で 一緒に行きました。

 

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

 

人工調味料を一切使っていないらしいジョンとマッコリ。

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

 

私の大好きなキムチクッス(赤い酸味のきいた麺)と

苦手なコンククス(豆乳麺)

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

 

この中庭みたいなところで今度は食べたい。

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

 

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

また来てねぇ〜と社長さん

 

 

煎大監宅 ジョンデガムデッ / 전대감댁

 

メニューも多いし、夜も定食のように一人分セットになった料理もあるので

飲むだけでなく サクッと食べたい時にも良さそうなお店でした。

 

 

ジョンの盛り合わせ 18000ウォン

キムチクッス 6000ウォン

 

 

 

ソウル特別市 鍾路区 体府洞 195

070-4202-5170

 

古いほうの鷺梁津水産市場

鷺梁津水産市場

去年の東洋経済の記事によると

韓国で人気の魚市場、「移転問題」で大モメ

 

どこかで聞いたような、、、

今年の夏 すぐ近くに新しくできた新鷺梁津水産市場には行かなかったが、

ピカピカで、清潔で ちょっと通路等狭めらしい。

 

去年完成し、移転するはずなのに

この古いほうの市場はけっこうそのまま開いていました。

 

鷺梁津 おいしい

フォトジェニックな 伝統的な鷺梁津は、やっぱり

このワシャワシャとした空間にこそ 味わいがあるように思う。

ずっとこのままが いいのになぁ。

 

鷺梁津 おいしい

 

鷺梁津 おいしい

1階の魚屋さんで購入し、2階の食堂に持ち込むシステムだが

どのお店にするのがいいか 本当に悩ましいところ。

 

 

ソウル特別市 銅雀区(トンジャック) 鷺梁津洞(ノリャンジンドン) 13-6

02-2254-8000

 

 

 

 

マッコリとピンデトッ専門店 열차집(ヨルチャチプ)

ヨルチャチッ 鍾閣 ピンデトッ

1950年創業という鍾路の老舗スルチプ
地下鉄1号線鐘閣 駅徒歩3分 高いビルに囲まれた
裏路地に アジョッシたちの溜まり場が。

だいたい鍾路周辺のホテルに泊まるので、小腹が空いた、
ちょっと飲みたい時はここにきます。ここでピンデトッをつまみに 
マッコリを飲むとあー幸せだなぁと思う。

 

ヨルチャチッ 鍾閣 ピンデトッ

 

ヨルチャチッ 鍾閣 ピンデトッ

 

 

ヨルチャチッ 鍾閣 ピンデトッ

いつもマッコリとピンデトッと 決まり文句にしていたけれど

マッコリ こんなに色々種類があるとは 知らなかった。

次から吟味して選んでオーダーしよう。

釜山・高陽・公州・原州産など 色々 

 

 

열차집(ヨルチャチプ)
ソウル特別市 鍾路区 公平洞 130-1

02-734-2849

鷄熱社 ケヨルサ / 계열사

 

鷄熱社 ケヨルサ / 계열사

韓国でチメッと呼ばれる チキンとビール

日本にも最近フライドチキン専門店がチラホラできているようですが、

チメッとちょっと雰囲気が違うような。

鷄熱社 ケヨルサ / 계열사 プアンドン

 

熱々 ホクホクのじゃがいもとチキンとビール

これは一番私の好きなセット

うん???  いや マッコリとジョンか

いやいやいや お刺身と日本酒か

あーー 一番かどうかは 決めきれないが とにかく絶妙なコンビネーション

 

 

IMG_5791 (1)

 

鷄熱社 ケヨルサ / 계열사

 

鷄熱社 ケヨルサ / 계열사

ソウル特別市 鍾路区 付岩洞 258-3

02-391-3566

20,000ウォンぐらい 一匹分

 

有名なお店で 昔の名前はチアーズ

オーナーさんが変わったのですか?と現社長にお聞きしてみたら

昔からずっと同じで、名前だけ変えたのですとおっしゃってました。