カテゴリー: おいしいもの

久しぶりに好きなお店にであえました。

老舗居酒屋 大甚

創業100年の超—-昭和な雰囲気の居酒屋さん

大甚 名古屋 老舗居酒屋

小皿料理は自分で取り、お肉やお魚は奥で注文したら

持ってきてくれるスタイル

メニューは日替わり

 

 

大甚 名古屋 老舗居酒屋

 

 

 

大甚 名古屋 老舗居酒屋

 

 

大甚 名古屋 老舗居酒屋

おじちゃんたち みなさん 楽しそうに飲んでいます。

お料理の種類が多いので、あれもこれも食べたいものだらけ

 

 

大甚 名古屋 老舗居酒屋

こういうお店にきたらやっぱり熱燗

 

大甚 名古屋 老舗居酒屋

家の近くなら一人で飲みに行きたい場所

 

 

老舗居酒屋 大甚

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1丁目5−6

052-231-1909

 

キムジャン

 

白菜の畑 キムジャン

 

毎年11月か12月に行う キムチをつける儀式

、、儀式じゃなくて行事 キムジャン

 

工房の横にある白菜の畑は

去年の台風の影響で育ちが遅く

やっとキムジャンの日がやってきました

 

 

白菜の畑 キムジャン

韓国大邱の時中先生がヤンニョムを12月に作っておいて

くださったので、本格的

 

コチュカルなど材料は 大邱の七星市場で買ってきた

高級韓国産

 

甘みを足そう!と

庭の木から 熟した柿をもぎとりつぶしていれて

 

それと

多分他と違うのは 秘法の酵素も入れました

 

白菜の畑 キムジャン

途中で 雪が横殴りに降ってきました、、、極寒です

 

白菜の畑 キムジャン

 

びっちりと詰まったキムチが完成し、

茹で豚と一緒にお食事会

牛肉と野菜のトックも作りました

 

白菜の畑 キムジャン

 

白菜の畑 キムジャン

 

キムチは家庭ごと 作る人ごとに味が違うので

頂き物の3種類のキムチで味比べ

 

 

白菜の畑 キムジャン

 

 

白菜の畑 キムジャン

 

 

白菜の畑 キムジャン

 

 

 

 

トリベンベン 韓国料理

韓国から来た方が 家で夕食時に

「何か作ってあげる 何がいい?」 とおっしゃるので

お言葉に甘えて 前から一度食べてみたかったトリベンベンをリクエスト

川魚をフライパンに敷き詰め、ピリ辛のヤンニョムを

からめて揚げ焼いた料理です。

 

 

뱅뱅(ベンベン)は 小さいものがしきりに回まわるさま  くるくる.

도리뱅뱅(トリベンベン)は ふちにぐるっと敷き詰めたという意味

とある

 

なかなか時間のかかるお料理です。

トリベンベン 韓国料理

 

ワカサギを70匹 1度ならず2度揚げし

その後

フライパンに ベンベンと並べ

ヤンニョムを塗り また焼き上げ

お葱を散らしました。

 

韓国焼酎とトリベンベンが 合います。

 

トリベンベン 韓国料理

 

隣の豊南市場で、生きたアワビが安かったので、海鮮汁も

作りました。

 

 

麗水 カンジャンケジャン

麗水から カンジャンケジャン(蟹の醤油漬け)も届き

진수성찬 チンスソンチャン

 

 

韓国から届いた コチュプガk

 

コチュプガク

 

白ごはんのお供 もしくは焼酎のおつまみ

 

 

作り方は

青唐辛子を縦半分に切り、小麦粉をまぶして

ざるに並べて乾燥させる

 

食べる時に食べる分だけ 少し油をまぶし、フライパンで炒める

と聞きました

 

 

コチュプガク

 

地域や家庭によって作り方が違うそうです

 

 

まえに星州で食べたものと 今回送ってもらったものは

作者が違うからか 味が全く違いました

 

ちょっと辛かったので 種をパラパラと取り除いて食べています

 

 

コチュプガク

 

右側は 青唐辛子を干したもの

テンジャンチゲとかに入れる

 

 

コチュプガク

 

できあがりに パラパラパラ

 

 

 

市販で 完成品が販売もされているようです

まだ食べたことがないので 探してみます

 

 

コチュプガク

 

성경 고추부각

 

ソウルから先生が100km以上飛ばして到着した

韓国の南西にある港町木浦

木浦 おいしい

 

木浦 おいしい

 

木浦 おいしい

木浦の西側にそびえる「儒達山(ユダルサン)」

一緒に行った可愛い友達は 山を見るのが好きだという

う〜ん 山かぁ 山ねぇ ぐらいにしか思っていなかったが

今回の旅であちこちの山を見て

本当に山が好きになった

 

木浦 おいしい カオリチム ドキンチッ

 

 

木浦 おいしい カオリチム ドキンチッ

先生が お昼ごはんに カオリチムを食べましょう!!

木浦といえば カオリチム よ とおっしゃる

サンナクチじゃなくて???

カオリチムも食べたことがないのでいい機会だしと

サンナクチ(生きたタコ)を 夢見た心を鎮める

どうも私は 木浦のサンナクチに縁がない

 

散歩しているアジュンマに

「カオリチムの美味しいお店はどこですか?」

と聞き すぐそばのトギンチッというお店へ

 

木浦 おいしい カオリチム ドキンチッ

発酵させたエイである ホンオほどではないけれど

アルコール臭があり 賛否わかれるところだと思う

私は よい経験となったと 言いたい

 

木浦 おいしい カオリチム ドキンチッ

 

木浦 おいしい カオリチム ドキンチッ

きれいに撮ってねと社長さん

韓国のエプロンは赤色が9割を占めると思う

 

 

 

 

(덕인집) トギンチッ
[ エイ ]
061-242-3767
全羅南道 木浦市 務安洞 4-5

 

eildang 에일당

鍾路は ハラボジ(おじいさん)の町だと思っていたが

益善洞はあれよあれよと開発され 行くたびに

どんどんおしゃれなお店ができてるんですね
 

 
イクソンドン 益善洞

 

広蔵市場からホテルへの帰り道

どこかで簡単にビールでも飲もうと若いお友達とはいる
 

 

 
クラフトビール飲み比べ 1杯が大きいコップ 16000ウォン
 

 
益善洞 おいしい

 

ピザ パリパリ部分とチーズも美味しい

 

 

益善洞 おいしい

 
結構奥行きがあり広く

昔の韓屋を改装したオシャンティなカフェ

 

 
益善洞 おいしい

 

席に先に案内されメニューを渡されましたが、レジで注文し計算するシステムでした

 

 


 

 

洋服屋さんや靴屋さんアクセサリー屋さんなど色々

 

 

益善洞 おいしい
 

 

 

 
工事もあちこちで続いているので

ちょっとホコリっぽいのが玉にきず

猫ちゃん 気をつけて

 

에일당

CRAFT BEER & COFFEE
Everyday 12:00-23:00
Coffee Last order 20:00
Food Last order 22:30
종로구 수표로 28길 33-9
지하철 종로3가역 6번 출구 도보 3분🚶🏼‍♀️

鍾路区水標路28キル33-9

 

  • ☀️✨さんのプロフィール写真

慶尚北道星州にある韓国料理オタン (魚の汁)のお店
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 

魚の身 ほぐされてスープの中にたっぷり入っています。
 
今まで食べたことのない味で、、、
赤く見えますが 辛くはなく、深いコクがあります。
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
 
お店の前に陣取る生簀で ビョンビョン跳ねる魚

全く生臭さはありません。
 

オタンの オは魚という意味らしく、お店によって入っている魚の

種類は色々だそうです。
 

こちらの魚は、 ナマズ
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 

オタン 

 
 
山椒を入れて。

 
オタンは 7000ウォン
 
メニュー右上にあるトリベンベンが気になります。
 
30000ウォンと ちょっとお値段がはりますが、図々しく
トリベンベン、トリベンベン!! と楽しみにしていたら
この日はできないと断られ、がっかり
 
 

星州美味しいお店 オタン テウォンオタン
 
次回必ず トリベンベンを食べに行こうと思います。
どんなお料理かわかりませんが。
 
星州美味しいお店 オタン テウォンオタン

 
 
대원어탕

054-931-9191
慶尚北道 星州郡 星州邑 星山里 646-6
경상북도 성주군 성주읍 경산리 762-12

写真を見るとあきらかに暑そうですね。

古い話で、、、前々回 星州に行った時の話です。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

お膳いっぱいに並ぶお料理

アワビの蒸し物・トッカルビ・カンジャンケジャン・松茸の天ぷら

ユッケ・牛肉のジョン・エビの焼き物・ひらめのお刺身・

ポリクルビ・ホンオ・ナクチ・チャプチェ・パンチャンいろいろ

 

上の写真から始まり、ジャンジャン続いてでてきます。

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

超おすすめしたいお店です。

カンジャンケジャン

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

豪華なだけでなく、どれもこれも美味すぎて
気絶しそうです。

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食
このポリクルビ

クルビ(いしもち)を麦の中に入れて. 発酵させたもの

魚料理の中で一番好きです。塩を使用していないとおっしゃるのですが

海の塩加減がいいのか、なんともいえない複雑な発酵の味。
ホンオ

同じく発酵の味でも、こちらのホンオは強烈!

カンギエイ (洪魚:ホンオ)切り身を壷に入れて発酵

ガンギエイと茹でた豚肉とキムチと一緒に食べる

世界で二番目に臭い食べ物だそうで、

時間が過ぎても胃の中から匂いがあがってきます、、、

 

예향イェヒャン 全羅南道 康津郡 韓定食

頂いたコースがおいくらまんえんか
不明なのですが、
基本4人分 1万円・1.2万円・1.6万円と書かれていました。
1人1.6万円じゃないですよね? 4人で1.6万円ですよね?

 

 

 

全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1 전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍) 061-433-5777 11: 30 ~ 21:00 お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.
全羅南道 康津郡 康津邑 東城里 186-1
전라남도 강진군 강진읍 동성리 186-61 (강진읍)
061-433-5777
11: 30 ~ 21:00
お休み 年中無休 쉬는날 연중무휴.

 

大邸のおすすめ

マクチャンとコプチャンの専門店が ずっーーと並ぶ アンジランコプチャン通り

 

アンジランコプチャン通り

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

マクチャンとコプチャン

 

時中先生の弟さんが、よく通っているお店に マクチャンを食べに行こうと

トンパクサに連れて行ってもらいました。

 

マクチャンに合うのは、やっぱり爆弾酒 韓国焼酎とビールを混ぜて。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。

社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

なにか入れていらっしゃるに違いない。 肉の旨味的なもの。

 

それとも 楽しいから 超美味しく感じたのでしょうか。

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

優しい 満面の笑みの社長さん

 

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)アンジランコプチャン通り

 

 

締めのラーメンが ものすごくおいしく感じる。 社長さんは 「普通の三養ラーメン」とおっしゃったが、火力が強いだけではなさそうな。

 

食べませんでしたが、前から気になっていたファンド

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

よく ディープ系のお店のメニューで見かけ、桃ではないだろうし?と

思っていたのですが

やっぱり桃の缶詰?  お酒と合うのでしょうか? デザートかな。

 

 

 

アンジランコプチャン通り

トンパクサコプチャンマクチャン(돈박사곱창막창)

大邱広域市南区大明路36キル79-1(대구광역시 남구 대명로36길79-1)

電話番号 053-624-1855

最寄り駅はアンジラン駅

 

 

 

前から食べたかったクァメギなるものを初めて頂いた。

大邱 フェ おいしい クァメギ

大邱 フェ おいしい クァメギ

海苔に葱や大蒜ワカメを乗せて一緒に。

 

生臭いお店もあると聞きましたが、こちらのお店は

全くにおいがなく 焼酎とぴったり合います。

大邱 フェ おいしい クァメギ

最初にお刺身や天ぷらなどたくさん頂いた後だったので

はちきれそうな時に 最後にクァメギ登場したのですが

それでもおいしく食べ続けました。

とても賑やかないいお店です。

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

 

大邱 フェ おいしい クァメギ

 

クァメギはサンマニシンなどの青魚を原料に厳冬期に造られ、夜間に凍らせ、日中に天日に当てて徐々に溶かしながら寒風に晒して生干しにし発酵させたものである。

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